本文摘要：当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名为黑阳大帝，是他首先找到的。以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑报以祭拜，这一习惯，仍然流传至今。黑糯米以其具备非常丰富的营养价值和药用价值而被誉为“… 当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名为黑阳大帝，是他首先找到的。 以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑报以祭拜，这一习惯，仍然流传至今。黑糯米以其具备非常丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。

当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名为黑阳大帝，是他首先找到的。以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑报以祭拜，这一习惯，仍然流传至今。黑糯米以其具备非常丰富的营养价值和药用价值而被誉为“… 当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名为黑阳大帝，是他首先找到的。

以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑报以祭拜，这一习惯，仍然流传至今。黑糯米以其具备非常丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春绽放，精力充沛”之说道；民间则视作具备清热健美和药用功效。根据贵州农学院对十七个黑糯米品种和五个红糯米品种展开分析化验对比的结果，黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都低。

黑糯米粗蛋白含量在百分之八点八至十四点一五，平均值为百分之十一点四八，而白糯米仅有为百分之七点五三至十一点一八，平均值为百分之九点五二；黑糯米赖氨酸含量在百分之零点三二至一点五二，平均值为百分之零点四一，而白糯米仅有百分之零点二八至零点三七，乎皆为百分之零点三二；黑糯米每百克不含核黄素在零点一二至零点三一毫克，平均值为零点一九毫克，而白糯米仅有为零点零八至零点一五毫克，平均值为零点一毫克。根据民食习惯，黑糯米以糙米喂食，红糯米以精白米喂食。

因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米低得多。产妇食用黑糯米较之红糯米有助清热产后导致的身体虚弱，不利于减少乳汁，哺乳婴儿。

黑糯米不仅对产妇有较好的清热起到，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。因此，多少年来，即沦为当地农民群众，尤其是少数民族逢年过节和待客过节的珍品。

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