本文摘要：俗语说“天上斑鸠，地下泥鳅”，意思是两者都是绝佳的美味，泥鳅也美称“水中参”的美誉。可近来，湘潭县河口镇的张幜一家，却望着自家饲的３０００多公斤台湾泥鳅发愁。原本，由于市场供给量大幅提高、价格下降，各地台… 俗语说“天上斑鸠，地下泥鳅”，意思是两者都是绝佳的美味，泥鳅也美称“水中参”的美誉。 可近来，湘潭县河口镇的张幜一家，却望着自家饲的３０００多公斤台湾泥鳅发愁。原本，由于市场供给量大幅提高、价格下降，各地台湾泥鳅都经常出现了供不应求。

俗语说“天上斑鸠，地下泥鳅”，意思是两者都是绝佳的美味，泥鳅也美称“水中参”的美誉。可近来，湘潭县河口镇的张幜一家，却望着自家饲的３０００多公斤台湾泥鳅发愁。原本，由于市场供给量大幅提高、价格下降，各地台… 俗语说“天上斑鸠，地下泥鳅”，意思是两者都是绝佳的美味，泥鳅也美称“水中参”的美誉。

可近来，湘潭县河口镇的张幜一家，却望着自家饲的３０００多公斤台湾泥鳅发愁。原本，由于市场供给量大幅提高、价格下降，各地台湾泥鳅都经常出现了供不应求。“我们一家人都慢急死了，期望有批发商能上门并购。

”３０００多公斤台湾泥鳅供不应求２６岁的张幜是一个刻苦的农村伢子。３年前，他在网上了解到，台湾泥鳅生长慢、患病较少、营养价值低，于是投放１２万元改建自家的４亩水塘，接着又花上四五万元买了了鱼苗和饲料。头两年形势喜人，来去找张幜玄奘的农户络绎不绝。在他的率领下，周边很多农户开始养殖台湾泥鳅。

“旺季时，各地水产市场的批发商上门来缴，都不必我们炒，一斤能卖给２０元左右。”张幜回想。“去年我们主要销往附近的批发市场，如长沙、株洲。

但今年广东地区开始大规模养殖台湾泥鳅，广东的气候一年四季都可以饲，有成本优势，造成供给量大幅提高。湖南本地的饮食习惯又有所不同，不怎么不吃台湾泥鳅，所以批发商不过于不愿来收了。”张幜不得已地回应，如今他的３０００多公斤台湾泥鳅全部供不应求。为节约成本，他不得已增加投料，鱼体也开始虚弱，“虽说台湾泥鳅不怕冻，但饲来临年春天，还是害怕生病。

”亲朋好友楚上场拜托推展“当初儿子要养大家听得都没有听过的台湾泥鳅，我和老公犹豫不决过。但看他干劲十足，我们也就全力支持。”张幜的母亲苏新华说道，由于品种原因，台湾泥鳅比本地土泥鳅个头大，不理解的人以为是敲了激素。

“实质上，我们从不敲那些乱七八糟的东西，台湾泥鳅对麦麸、油糠等天然饲料的蛋白质吸取好，所以才长得大，仅次于时只要四五条就有一斤。”自从家里的台湾泥鳅供不应求，苏新华进的家庭旅馆里就多出了一道道新菜——爆炒泥鳅、水煮泥鳅、红烧泥鳅、泥鳅汤……苏新华还总结了一些油炸台湾泥鳅的所学。

比如，油炸前用盐水泡一下，泥鳅会那么“调皮”，炸伤完加磨碎的大蒜、葱花、剁辣椒爆炒，再行水煮。泥鳅高蛋白低脂肪，高血脂、高血压的人不吃了也会有开销。让张幜难过的是，不少亲友告诉供不应求的情况后，都上门老大他推展销售。

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